半夏生（はんげしょう）は、夏至から数えて11日目にあたる日で、農作業の節目とされる重要な日です。
この時期、自然界に新たな生命の息吹が感じられる瞬間と捉えられています。
半夏生の日にはタコを食べる風習があります。
これは、タコの足のように稲がしっかりと根を張り、豊かに成長することを願う、田植え後の伝統的な風習の名残とも言われています。
タコに豊富に含まれるタウリンは、疲労回復や夏バテ防止に効果があるとされています。
タウリンは、肝機能を高め、疲労物質の分解を促進する作用があり、暑い夏を乗り切るための栄養補給として、理にかなった食材といえるのです。